Alfredo ha trabajado durante mucho tiempo unas recetas saludables y muy sabrosas, que mezclan la tradición chesa con la cocina moderna e innovadora.
Los ingredientes provienen de agricultores y ganaderos locales para entregar a nuestros clientes productos frescos que respetan el medio ambiente, mientras disfrutan de un sabor inigualable.
"LA COCINA ES UN LENGUAJE mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura".
Ferran Adría
La tradición es la base de nuestro trabajo. Apreciar el territorio y hacer uso de los productos locales es nuestra responsabilidad para mantener viva la verdadera expresión cultural, así como conservar la biodiversidad gastronómica que constituye al fin, nuestra identidad.
